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Ingredientes para 4 personas:
- 200 g de brócoli limpio
- 400 ml de agua
- 200 g de nata
- Sal y pimienta
Elaboración:
- Cocer el brócoli en un cazo con el agua y sal.
- Triturar junto con la nata. Salpimentar.
Observaciones:
Esta receta está especialmente indicada para aquellas personas con dificultad para deglutir (disfagia), estreñimiento y/o sensación de boca seca (xerostomía).
También se puede recomendar en situaciones de inflamación de la mucosa y falta de apetito.
Se puede poner de guarnición moluscos cocidos, marisco…