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Ingredientes
- 4 Plátanos medianos
- 100 grs. Miel
- Tomillo en hojas, seco o fresco
- 50 mls. Zumo limón
Elaboración
- Cocer el plátano tal cual entero con piel al horno a 170º durante 30 min. Es lógico que la piel exterior se vuelva negra.
- En un cazo dejar hervir la miel poco a poco hasta que caramelice y cambie a un color de caramelo oscuro.
- Añadir muy poco a poco y sin parar de remover, el zumo de cítricos vigilando no quemarse con el vapor que sube.
- Fuera del fuego, añadir el tomillo y dejar infusionar.
- Abrir longitudinalmente el plátano y salsear con el caramelo de miel y limón.
Nota: Si se prefiere, se puede colar la salsa.