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Ingredientes para 4 personas
- 250 g de fresas
- 200 g de nata líquida
- 30 g de azúcar
- Unas fresas enteras para poner en la base de la copa
Elaboración
- Montar la nata con un batidor de varillas y reservar en frío.
- Limpiar y triturar las fresas junto con el azúcar hasta obtener un puré. Reservar 4 cucharadas para salsear.
- Mezclar el puré con la mitad de la nata muy suavemente para que no pierda volumen. Añadir el resto de nata y acabar de mezclar delicadamente.
- Trocear las fresas enteras y poner en la base de las copas.
- Disponer la mousse encima y salsear con el puré reservado. Servir.
Observaciones: Debido a su textura blanda es un postre adecuado para personas con boca seca e inflamación de mucosa, en este caso, sin las fresas enteras. El hecho de incorporar nata lo hace energético, por lo tanto, recomendado en caso de pérdida de apetito.