Ingredientes
- 1 pomelo (200 ml de zumo)
- 2 hojas de gelatina
- 120 g queso fresco
- 100 g uva negra
Elaboración
- Exprimir el pomelo. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Una vez hidratadas, escurrir y fundir con un poco de zumo.
- Verter el resto del zumo sobre la gelatina disuelta, mezclar bien y verter sobre las copas de Martini. Dejar cuajar en nevera unas 3-4 h.
- Una vez cuajado, poner en cada copa una cucharada de queso fresco y sobre éste las uvas cortadas por la mitad. Servir frio.