Servicios gratuitos para pacientes y familiares
Ingredientes para 4 personas
- 1 cebolla
- 1 l de agua
- 1 manojo de tomillo
- 4 rebanadas de pan seco
- 400g de pechuga de pollo
- Sal
- 40g de aceite de oliva virgen
Elaboración
- Hervir un litro de agua y añadir un manojo de tomillo. Apartar del fuego y dejar infusionar una hora. Colar y reservar.
- Cortar la cebolla y rehogarla en un cazo con un poco de aceite de oliva hasta que esté bien pochada.
- Añadir la cebolla a la infusión de tomillo y volver a calentar. Cuando esté caliente, incorporar el pan desmigajado.
- Dejar hervir un minuto, retirar del fuego y triturar con el túrmix.
- Cortar el pollo a láminas finas y dorar en una sartén con un poco de aceite.
- Añadir el pollo a la sopa y servir.
Observaciones
Plato muy suave y ligero especialmente diseñado para las personas con diarrea una vez pasada la fase más aguda y otras molestias digestivas.
Al ser una sopa, también se recomienda para personas con boca seca.
Además es apto para intolerantes a la lactosa.